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La Claire Fontaine


Saint Valentine's menu


25-01-2014
Celebrate Valentine's Day with dinner at the piano, on Friday 14th and Saturday 15th February.
 

 

Menu Saint Valentin

à 46 euros

La coupe apéritive et ses mises en bouche

Coupe aperitief met zakouski

d

Le tartare de saumon gravlax aux pommes acidulées

Espuma de chou rouge

Tartaartje van zalm gravlax met zuurachtige appels

Schuim «Espuma» van rodekool

d

Le filet de grondin rouge

Sauce au curcuma, note de poireaux frits et perle de carottes mauves

Roodbaardfilet

Kurkumasaus, nootje van gebakken prei, parel van lichpaarse worteltjes

d

La quenelle de chocolat noir et betterave rouge

Quenelle van chocolade en rode biet

d

Les médaillons de coq des prés au ris d’agneau

Petite infusion au romarin

Cannellonis farcies à la mousseline de légumes

Potiron / panais / chou de bruxelles

Medaillons van haan met lamszwezerik, Rozemarijnthee

Cannellonis gevuld met luchtige groentenpuree

Pompoen / pastinaak / spruitjes

d

Les douceurs des amoureux

Zoetheden voor verliefden

 

Menu en version pdf

  



 
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